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- Agua: eau
- Ají: piment
- Arroz: riz
- Azúcar: sucre
- Bebida: boisson
- Camarones: écrevisses
- Camotes: patates douces
- Cangrejo: crabe
- Cebolla: oignon
- Cerveza: bière
- Chancho: porc
- Chirimoya: anone (fruit très sucré)
- Choclo: maïs
- Choritos: moules
- Choros: grosses moules
- Cordero: agneau
- Corvina: poisson
- Cuy: cochon d'Inde (!)
- Ensalada: salade
- Entrada: entrée
- Granadilla: fruit
- Guanábana: fruit
- Habas: fève
- Helado: glace
- Huevo: œuf
- Langosta: langouste
- Langostinos: crevettes
- Lenguado: grosse sole
- Maracuyá: fruit
- Miel: miel
- Palta: avocat
- Pan: pain
- Papas: pommes de terre
- Parillada: barbecue
- Pescado: poisson
- Piña: ananas
- Pisco: digestif, marc de raisin
- Pollo: poulet
- Postre: dessert
- Res: bœuf
- Ron: rhum
- Rocotos: piments
- Segundo: plat principal
- Sopa: soupe
- Tomate: tomate
- Torta: gâteau
- Verduras: légumes
- Vino: vin
