Pisco Sour

Ingrédients

• 1 tasse de jus de citron
• 1 tasse de sucre
• 3 tasses de pisco (alcool péruvien)
• 2 blancs d'œuf
• ½ mixer de glace
• Angostura

Préparation

Mettre la glace dans le mixer. Mixer les blancs d'œuf avec le sucre jusqu'à dissolution. Ajouter le pisco puis le citron et la glace. Bien Mixer. Servir doucement afin d'obtenir beaucoup de mousse. Ajouter quelques gouttes d'Angostura dans chaque verre.