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Riz cantonnais

Ingrédients (pour 6 personnes)

  • 750 gr de riz
  • 150 gr de porc asado
  • 4 cuillerées de manteca
  • 2 petite cuillerées de sel
  • 1 atado de cebollitas chinas
  • 1 cuillerée de sillao
  • 4 œufs

Préparation

Faire cuire le riz avec un peu de sel et réserver. Dans une poêle, faire deux omelettes d'œufs, les couper en carrés et réserver. Dans la même poêle, unir le porc asado en petis carrés avec l'oignon china picada, le riz cuit et les omelettes. Ajouter le sillao et sel selon préférence. Bien mélanger et servir chaud. On peut aussi remplacer le porc par du poulet bouilli coupé en dés.