Poulet: Poulet à l'ananas

Ingrédients

• 1 poulet coupé en morceaux
• 1 ananas
• 1 cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à soupe d'ail moulu
• 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre
• Sucre
• 1 poivron
• 2 cuillères à soupe de ketchup
• Sel

Préparation

Peler l'ananas, le couper en rondelles en retirant le cœur. Le placer dans une casserole avec un peu de sucre et d'eau, et le faire cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Retirer du feu et laisser reposer.

Préparer une pâte avec l'ail, le sel, le poivre et le cumin. Frotter les morceaux de poulet avec cette préparation et laisser mariner pendant 15 minutes.

Dans une poêle avec de l'huile chaude, dorer les morceaux de poulet pour les saisir. Retirer du feu et réserver.

Dans une casserole avec un peu d'huile, ajouter le ketchup et bien mélanger. Ajouter l'ananas avec son liquide et les morceaux de poulet pour les terminer de cuire. Ajouter le poivron coupé en grosses lamelles et laisser mijoter à feu doux. Lorsque le poulet est cuit, ajouter la fécule de pomme de terre dissoute dans un peu d'eau, bien mélanger et faire cuire 1 minute jusqu'à épaississement. Servir accompagné de riz blanc.