Chifa (asiatico-péruvien): Porc en sauce d'huîtres

Ingrédients

• 250 grammes de porc
• ½ poivron coupé en julienne
• ½ tasse de ciboule hachée
• ¼ tasse de bouillon de poulet
• 100 grammes de pois mange-tout
• 4 cuillères à soupe de sauce aux huîtres
• 1 cuillère à café de fécule de maïs
• huile de sésame
• gingembre
• sauce soja
• sel

Préparation

Couper le porc en julienne (dans le sens de la longueur), ajouter du sel et le faire dorer dans de l'huile bien chaude. Réserver. Dans la même poêle, faire sauter la ciboule, les pois mange-tout, le poivron et le gingembre. Ajouter l'huile de sésame, le bouillon de poulet, la sauce aux huîtres, la sauce soja, le sel et le porc doré. Enfin, ajouter la fécule de maïs diluée dans de l'eau pour épaissir. Servir chaud avec du riz blanc.