Desserts: Soupirs de liménienne

Ingrédients (pour 6 personnes)

• 1 grosse boite de lait en poudre
• 1 grosse boite de lait concentré
• 5 jaunes d'œuf
• 3 blancs d'œuf
• 1 tasse de sucre
• 1 verre de porto (environ)
• 1 petite cuillerée d'extrait de vanille
• cannelle en poudre

Préparation

Verser dans une casserole les deux boites de lait et laisser cuire jusqu'à obtenir une crème très épaisse. Retirer du feu et ajouter les jaunes et la vanille. Bien remuer et laisser refroidir. Mettre la préparation dans un grand plat à dessert ou dans des coupes individuelles.

Mettre le sucre dans une casserole, recouvrir de porto et laisser bouillir jusqu'à obtenir un sirop suffisamment épais pour ne pas goutter. Réserver. Battre les blancs en neige et ajouter peu à peu et doucement le sirop en remuant jusqu'à refroidissement. Recouvrir la crème de lait avec cette préparation et saupoudrer de cannelle en poudre. Laisser refroidir et servir.