Entrées chaudes: Friture de calamar

Ingrédients

• 1 kg de calamars crus
• Un œuf
• Une cuillère à café de sauce soja
• 2 tasses de farine
• 1 cuillère à soupe de moutarde

Préparation

Nettoyer et couper les calamars en anneaux, les assaisonner avec du sel et du poivre, puis les enrober d'un mélange de moutarde, d'œuf et de sauce soja. Passer les calamars dans la farine et les faire frire dans une grande quantité d'huile bien chaude. Servir accompagnés de sauce tartare.