Poissons/fruits de mer: Poisson à la chorrillana

Ingrédients

• 6 filets de poisson
• 1 tomate
• 1 cuillère à café d'ail moulu
• 1 botte de ciboule
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 2 gros oignons
• 2 cuillères à café de piment moulu
• ½ tasse de bouillon de poisson
• 1 cuillère à soupe de ketchup
• ½ cuillère à soupe de fécule de maïs
• Sel et poivre au goût

Préparation

Saler et poivrer les filets, les passer dans la chapelure et les faire frire. Réserver en les maintenant au chaud.

Faire revenir l'oignon haché avec l'ail, la tomate hachée, le piment, le ketchup et le sucre. Après quelques minutes, ajouter le bouillon et la fécule de maïs.

Disposer les filets de poisson dans la poêle, sur la sauce. Ajouter la ciboule par-dessus et laisser mijoter pendant 5 minutes. Servir accompagné de riz blanc.