Porc: Porc à la tomate

Ingrédients

• 1 kilo de porc
• 4 tomates moyennes
• 4 gousses d'ail
• 4 feuilles de menthe ou de menthe poivrée
• Sel au goût

Préparation

Couper le porc en petits morceaux et le faire dorer dans une casserole avec un peu d'huile, l'ail moulu, la menthe et le sel. Ajouter un peu d'eau pour la cuisson. Une fois que tout est cuit, augmenter le feu pour que l'eau s'évapore. Ajouter les tomates pelées et coupées, puis faire bouillir à nouveau pour que la viande absorbe le goût des tomates. Rectifier l'assaisonnement et servir avec du riz blanc et des pommes de terre bouillies.