Sauces: Sauce créole (aux oignons)

Ingrédients

• 1 gros oignon coupé en julienne
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 1 piment vert haché (sans pépins)
• 1 citron
• Sel et poivre

Préparation

Laver l'oignon coupé avec du sel. Mélanger l'oignon avec le persil et le piment. Ajouter du sel et du poivre selon votre goût. Verser le jus de citron ou du vinaigre et l'huile. Bien mélanger.

Utilisé pour accompagner les viandes, poissons et le chicharrón de poulet.