Sauces: Sauce d'avocat

Ingrédients

• 2 avocats mûrs
• 2 petite cuillerées de mayonnaise
• jus de 2 citrons
• ¼ de tasse de lait evaporada
• 1 petite cuillerée de sel
• 1 petite cuillerée de poivre blanc
• 1 cuillerée d'huile d'olive

Préparation

Dans un mixer, mettre la chair de deux avocats et la mayonnaise. Bien mixer jusqu'à obtenir une crème. Ajouter le jus de citron et l'huile et mixer à nouveau. Ajouter sel et poivre et le lait peu à peu.

Cette sauce accompagne des pommes de terre bouillies ou la causa a la limeña.