Desserts: Cocadas

Ingrédients

• 250 g de noix de coco râpée
• 1 tasse de sucre
• 4 blancs d'œufs
• ½ tasse de lait concentré sucré

Préparation

Monter les blancs en neige ferme et ajouter petit à petit le sucre en pluie. Ajouter ensuite le lait concentré sucré mélangé à la noix de coco râpée.

Sur des plaques beurrées, former des petites boules à l'aide de deux cuillères ou d'une poche à douille. Cuire à four doux (300°F ou 150°C) pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées mais encore un peu tendres à l'intérieur. Laisser refroidir sur la plaque.