Bœuf/mouton: Bœuf sauté

Ingrédients

• ½ kilo de viande tendre
• 1 oignon
• 1 tomate
• 1 cuillère à café de poivre
• 5 ciboules
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 1 piment jaune coupé en lamelles
• Frites

Préparation

Couper la viande en fines lanières de 3 cm de long. Ajouter du sel et du poivre et faire frire dans une poêle avec de l'huile chaude. Ajouter l'oignon et la tomate coupés en gros morceaux dans le sens de la longueur, le piment jaune, un filet de vinaigre, une pincée de sucre, du sel et de la sauce soja. Faire sauter le tout dans la poêle en ajoutant la ciboule hachée. Rectifier l'assaisonnement en sel et ajouter les frites. Bien mélanger et servir accompagné de riz blanc.

Optionnel : Ajouter un peu de laitue