Pâtes: Tagliatelles sauce rouge

Ingrédients

• ½ kilo de nouilles (tallarini)
• ¼ de tomate
• ¼ d'oignon
• ½ carotte, râpée finement
• ½ navet, râpé finement
• 1 feuille de laurier avec des champignons
• 1 cuillère à soupe de paprika ou de poivron rouge
• Sel
• Céleri
• Poivre
• ½ kilo de viande de bœuf hachée
• Huile
• 1 cuillère à soupe de parmesan râpé

Préparation

Cuire les nouilles al dente et réserver. Mixer l'oignon coupé en morceaux et les tomates pelées et sans pépins avec un peu d'eau, et réserver. Râper la carotte, le navet et le céleri, et réserver. Dans une casserole avec de l'huile, faire revenir l'ail, le paprika et le poivre sans les brûler. Ajouter immédiatement le mélange d'oignons et de tomates mixés et laisser mijoter. Ajouter le sel, la viande, le laurier et les champignons, et mélanger les ingrédients. Couvrir et laisser mijoter. Ensuite, ajouter la carotte râpée, le céleri et le navet, et laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre. Si les tomates sont trop acides, ajouter une pincée de sucre. Réchauffer les nouilles et verser la sauce dessus. Bien mélanger et rectifier l'assaisonnement. Servir immédiatement et saupoudrer de parmesan râpé.