Poulet: Suprême de poulet

Ingrédients

• 6 suprêmes de poulet (cuisses de poulet désossées)
• 100 g de raisins secs blonds
• 100 g de bacon fumé frit
• 1 poivron sans peau, frit et coupé en dés
• 1 verre de vin rouge sec
• 2 cubes de bouillon de viande
• 1 cuillère à soupe de farine
• ¾ de tasse d'eau

Préparation

Saler et poivrer les suprêmes, puis les passer dans la chapelure. Les faire frire dans de l'huile avec une cuillère à soupe de margarine, les dorer, puis ajouter un peu de vin et les cubes de bouillon.

Mélanger la farine avec l'eau et couvrir les suprêmes de cette préparation. Ajouter les raisins secs et le bacon. Faire bouillir 1 minute, ajouter le reste de vin et éteindre le feu. Servir avec du riz et de la salade.