Porc: Longe de porc aux pruneaux

Ingr�dients

� de longe de porc
� kg de pruneaux
� de tasse de bi�re
1 cuill�re � soupe de sauce soja
2 clous de girofle
1 cuill�re � caf� de moutarde
1 oignon
� tasse d'eau
� tasse de vinaigre
Poivre au go�t

Pr�paration

Enduire la viande d'un m�lange de moutarde, sauce soja, bi�re et poivre. R�server. Faire tremper les pruneaux dans � tasse d'eau et la m�me quantit� de vinaigre, avec les clous de girofle. R�server.

Dans un plat allant au four, disposer la longe avec les pruneaux, sans le liquide. Ajouter un oignon coup� en quatre et, petit � petit, verser le jus. Faire cuire au four � temp�rature moyenne pendant environ une heure et demie.