Sauces: Sauce Golf

Ingrédients

• 1 tasse de mayonnaise
• 2 cuillerées de ketchup
• 1 cuillérée de Cognac
• 1 cuillérée de Xérès

Préparation

Verser dans un récipient la mayonnaise et le ketchup. Mélanger jusqu'à obtenir une sauce de couleur rose soutenu. Ajouter les liqueurs et mélanger. Cette sauce s'utilise pour préparer le cocktail de crevettes ou langoustines ou pour accompagner des fruits de mer frits et légumes crus.