Desserts: Sorbet d'anone

Ingrédients

• 1 grande chérimole
• ½ citron
• 2 boîtes de lait évaporé
• ¾ de tasse de sucre

Préparation

Mettre les boîtes de lait évaporé au frais dans la partie haute du réfrigérateur la veille au soir. Laver et éplucher la chérimole, retirer les pépins. Écraser la pulpe et ajouter le jus de citron pour éviter qu'elle ne noircisse. Réserver. Battre le lait froid jusqu'à ce qu'il devienne bien épais. Tout en continuant de battre, ajouter progressivement le sucre en pluie. Ajouter la pulpe de chérimole et bien mélanger. Congeler jusqu'à ce que le mélange commence à prendre. Une fois qu'il a pris une certaine consistance, retirer et battre à nouveau quelques minutes. Remettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Décorer avec des feuilles de menthe fraîche.