Poissons/fruits de mer: Fritade de fruits de mer

Ingrédients

• 3 filets de poisson
• 200 grammes de poulpe
• Sel, cumin, poivre chinois
• 2 oignons
• 2 tomates
• 2 citrons
• 200 grammes de maïzena
• 200 grammes de chapelure
• ¼ kilo de calamars
• ½ douzaine de palourdes
• 200 grammes de queues de crevettes
• Huile

Préparation

Mélangez la chapelure avec la maïzena, du sel, du poivre chinois et du cumin. Passez les filets de poisson dans ce mélange et faites-les frire dans beaucoup d'huile. Réservez dans un plat, en les maintenant au chaud.

Préparez la sauce criolla : Coupez les tomates en petits dés et émincez les oignons dans le sens de la longueur. Ajoutez du sel, du poivre, du vinaigre et de l'huile. Mélangez bien et disposez la sauce sur le poisson dans le plat.

Passez les fruits de mer dans le même mélange et faites-les frire dans beaucoup d'huile. Disposez-les sur la sauce criolla. Servez immédiatement, accompagné de yuca bouilli et frit et de sauce tartare.