Soupes: Soupe de farine de petits pois

Ingrédients

• 10 cuillères à soupe de farine de pois
• 1 petit oignon haché
• 2 cuillères à soupe de margarine
• 2 ¾ litres de bouillon de viande
• 1 tomate moyenne pelée et coupée en morceaux
• 3 gousses d'ail moulues
• Poivre et sel au goût
• Petits morceaux de pain frits à l'huile

Préparation

Dans une casserole, faire fondre la margarine et faire revenir l'oignon, la tomate et l'ail moulu avec du sel et du poivre au goût. Une fois le tout bien frit mais non doré, ajouter le bouillon. Lorsque ça commence à bouillir, ajouter la farine de pois dissoute dans l'eau. Bien remuer et laisser bouillir jusqu'à obtenir une crème légère. Servir et décorer chaque assiette avec des morceaux de pain frits.