Poulet: Poulet broaster

Ingrédients

• 1 poulet en morceaux
• 1 œuf
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• Fécule de pomme de terre
• Poivre
• Sel
• Huile

Préparation

Saler les morceaux de poulet et les placer dans une casserole avec très peu d'eau. Couvrir et laisser mijoter à feu doux. Le poulet doit cuire dans son propre jus, en évitant la formation de bouillon. Une fois cuit, retirer et réserver.

Dans un récipient, mélanger l'œuf avec la cuillère de moutarde, ajuster le sel. Réserver.
Dans un autre récipient, mélanger la fécule de pomme de terre, le poivre et un peu de sel.

Passer les morceaux de poulet dans le mélange à base d'œuf, puis dans la préparation à base de fécule. Faire frire dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Servir avec des frites et de la salade.