Boissons: Chicha morada

Ingrédients

• 1 kilo de maïs violet
• 1 ananas mûr
• 3 coings coupés en morceaux
• 2 pommes coupées en dés (optionnel)
• 3 clous de girofle
• Cannelle
• 4 litres d'eau
• Jus de citron
• Sucre au goût

Préparation

Lavez bien le maïs violet et faites-le bouillir dans une grande quantité d'eau avec la peau de l'ananas, les coings, les clous de girofle et la cannelle. Faites bouillir jusqu'à ce que les grains de maïs éclatent. Retirez du feu, laissez refroidir et filtrez.

Au moment de servir, ajoutez du sucre et du citron selon votre goût. Vous pouvez également la servir avec des pommes coupées en dés si vous le souhaitez. Une fois la préparation terminée, la couleur deviendra plus intense.

Note : Cette boisson peut se conserver et être consommée pendant plusieurs jours. Réfrigérez-la avant d'ajouter le jus de citron et le sucre pour éviter la fermentation.