Entrées chaudes: Friture de porc
Chicharrones
Ingrédients
- 1 kg. de porc (bife ou pierna)
- sel
Salsa criolla
- 2 oignons
- 2 tomates
- persil
- Pommes de terre bouillies
Préparation
Couper la viande en gros cubes et la mettre en una olla. Couvrir avec de l'eau et ajouter un peu de sel et bouillir à feu doux jusqu'à ce que l'eau s'évapore complètement. Frire la viande dans sa propre graisse.
Salsa Criolla: Couper les oignons a lo largo. Réserver. Couper les tomates en petits cubes et mélangerlos avec les oignons; sazonar avec vinaigre, sel et poivre como par hacer una ensalada. Espolvorear persil picado.
Servir algunos pedazos de viande accompagnés avec un peu de "salsa criolla" et una pomme de terre hervida.