Bœuf/mouton: Poivrons farcis à la viande
Pimientos rellenos avec carne
Ingrédients
- 8 pimientos
- ½ petite cuillerée de cumin
- 2 œufs
- ½ petite cuillerée piment molido
- 4 cuillerées de fromage parmesano rallado
- 1 ½ oignons de regular tamaño
- 2 petites tomates
- 4 ajos
- bouillon de viande
- huile
- 750 g de viande hachée
- 3 rebanadas de pan remojado en caldo
- orégano seco, sel et poivre al gusto
Préparation
Couper les pimientos por el lado del tallo et extraer todas les pepas. Réserver.
Mélanger la viande crue avec les œufs battus, sel, poivre, cumin en poudre, origan, pan remojado en bouillon et aplastado, ½ oignon coupée muy fina, el fromage rallado et el ají. Unir muy bien et rellenar les pimientos avec esta preparación. Réserver.
En una olla avec huile frire el resto de la oignon, tomate, ajos, orégano, comino, sel et poivre sin que dore. Ajouter un peu de bouillon et el resto del relleno. Acomodar les pimientos rellenos et dejar cocinar a feu lento. La sauce debe quedar espesita. Si no le queda sobrante del relleno, echar a la sauce un peu de pan rallado pour espesarla. Rinde pour 8 personas.