Poissons/fruits de mer: Poisson à la chorrillana
Pescado a la chorrillana
Ingrédients
- 6 filetes de pescado
- 1 tomate
- 1 petite cuillerée de ail molido
- 1 cabeza de oignon china
- 1 cuillerée de sucre
- 2 oignons grandes
- 2 petite cuillerées de piment molido
- ½ tasse de bouillon de pescado
- 1 cuillerée de ketchup
- ½ cuillerée de maicena
- Sel et poivre al gusto
Préparation
Echar sel et poivre a les filetes, pasarlos por pan molido et freírlos. Réserver manteniendolos chauds.
Freír la oignon picada avec el ail, el tomate picado, el ají, el ketchup et el sucre. Después de unos minutos, añadir el bouillon et la maicena.
Acomodar les filetes de poisson, en la sartén, sobre la salsa. Ajouter por par dessus la oignon china et dejar que sude por 5 minutos. Servir accompagné avec riz blanco.