Desserts: Humitas sucr�es

Humitas dulces

Ingr�dients

6 �pis de maís
3 cuiller�es de margarine
1 tasse de lait
� tasse de sucre
1 petite cuiller�e de canelle
� tasse de pasas
Manjarblanco (dulce de leche) pour rellenar
Hojas de cáscara de maís e hilo grueso

Pr�paration

Desgranar et licuar el máis avec le lait. En una olla faire fondre la margarine et verter el maís licuado, le sucre, la caneele et les pasas. Faire cuire à feu doux hasta que la mezcla tome cuerpo et se vea brillante. Dejar enfriar un peu et réserver. Remojar les hojas de maís en eau hirviendo pour suavizarlas. Escurrirlas et armar les humitas en rectangle: mettre dans une feuille un peu de masa, estirarla, ajouter una capa de manjarblanco al centro et couvrir avec un peu m�s de masa. Envolver deux veces avec hojas en distintos sentidos et amarrar avec pabilo como si fuera un pequeño paquete. En el fondo de una olla mettre les �pis ya desgranadas et un peu d'eau. Acomodar par dessus les humitas et cocinar avec la olla tapada durant 20 minutes. Retirer les feuilles avant de servir.