Bœuf/mouton: Ragoût de bœuf
Estouffade de bœuf
Ingrédients
- 500 g de viande de bœuf en morceaux
- 1 cuillerée d'ail haché
- 1 petit oignon picada
- 1 tomate moyenne picado
- ½ tasse de petits pois (précuits avec l'eau et le sel)
- 1 petite carotte coupée en rondelles
- 2 branches de céleri coupé en 3 cm
- 1 petit navet coupé en rodajas
- 1 feuille de laurier
- 1 petite cuillerée de pimentón
- 1 petite cuillerée de poivre
- huile
- sel
Préparation
En una olla avec huile chaud dorar la oignon, el tomate, les ajos, poivre et el pimentón. Quand esté bien frito se la agrega la carne. Cocinar hasta que esté dorada et ajouter les verduras coupées al gusto, la feuille de laurel, la sel, et un peu de eau. Terminar la cocción a feu doux et por último ajouter les petis pois. Servir avec du riz blanc.