Bœuf/mouton: Barbecue de viande
Parrillada de carne
Ingrédients
- 1 kg de viande pour parrilla
- 1 cuillerée de poivre negra
- 1 cuillerée de comino
- 2 cuillerées de ail molido
- 1½ cuillerée de orégano seco
- 1 vaso de cerveza negra
- sal
- ½ petite cuillerée de sazonador (ajinomoto)
Préparation
Couper la viande en filetes delgados. En un bol mettre la poivre, comino, ail, sel, sazonador, orégano et ajouter la cerveza, unir todo bien. Macerar la viande por varias heures en este aderezo. Encender la parrilla avec bastante carbón et cuando esté bien chaud mettre la carne. Durante la cocción, bañar avec el aderezo constantemente. Servir accompagné avec pommes de terre bouillies et ensalada.