Cocktails: Frutillada
Frutillada
Ingrédients
- 3 l de chicha de maïs
- 2 kg frutillas (en puré)
- 3 l d'eau
- 700 gr de sucre
- 8 onzas de eaurdiente de caña
- 500 gr de farine
- 1 atado hierbaluisa
- clous de girofle
- bâtons de canelle
Préparation
Mettre dans une casserole l'eau, le clou de girofle, la canelle et la menthe. Faire bouillir à feu fort plusieurs heures. Ajouter la farine et faire à nouveau bouillir une demi-heure pour faire réduire. Retirer du feu, laisser refoidir et réserver.
A part, endulzar la chicha avec le sucre et ajouter la purée de frutillas. Unir avec el hervido anterior et laisser reposer pendant 8 jours pour faire fermenter. Avant de servir, ajouter el eaurdiente de caña pour elevar el contenido alcohólico, rectificar el dulce et servir.