Bœuf/mouton: Lomo sauté
Lomo saltado
Ingrédients
- ½ kilo de viande tierna
- 1 oignon
- 1 tomate
- 1 petite cuillerée de poivre
- 5 cebollitas chinas
- 1 cuillerée de vinaigre
- 1 cuillerée de sauce de soja
- 2 cuillerées d'huile
- 1 piment jaune coupé en tiras
- Papas fritas
Préparation
Couper la viande en tiras delgadas de 3 cm de largo. Saler, poivrer et faire revenir dans une poêle avec de l'huile chaude. Ajouter l'oignon et la tomate coupés a lo largo en trozos grandes, le piment jaune, un chorito de vinaigre, une pincée de sucre, sel et sauce de soja. Saltear en la sartén, agregando la cebollita china picada. Rectifier le sel et ajouter les pommes de terre fritas. Bien mélanger et servir accompagné de riz blanc.
Facultatif: Ajouter un peu de lechuga picada junto avec la viande.