Poissons/fruits de mer: Chaufa aux fruits de mer
Chaufa de mariscos
Ingrédients
- 1 kg de riz blanc cocido
- 2 douzaines de almejas
- 250 gr de crevettes
- 2 douzaines de caracol
- 3 douzaines de conchitas
- 1 atado de oignon china
- 250 gr de pulpe
- 1 petite cuillerée de ail molido
- ½ tasse de bouillon de pescado
- Canela china
- 3 œufs
- 1 petite cuillerée de kión
- salsa de soja
- Aceite de ajonjolí
Préparation
En huile de ajonjolí, dorar el ail et el kión, añadir la demi tasse de caldo. Bien laver les mariscos et picarlos et agregarlos a la preparación. Rectificar la sal. Faire cuire 3 minutos.
Pendant ce temps, préparer une omelette avec les œufs et couper en dés. Réserver.
Incorporar la oignon china finamente picada a la primera preparación. Ajouter l'omelette coupéea. Mélanger esta préparation avec el riz frio et un peu de sauce de soja.