Bœuf/mouton: Blé
Trigo
Ingrédients
- 250 g de trigo
- ½ petite cuillerée de poivre
- ½ petite cuillerée de cumin
- 1 petite tomate
- 1 petit oignon
- 3 cuillerées de piment molido
- ½ petite cuillerée de pimentón
- 2 cuillerées d'ail molido
- 2 cuillerées de culantro fresco picado
- Papas coupées a la mitad
- viande de bœuf ou poulet en morceaux
- Sel, huile
Préparation
Escoger bien el trigo retirando todas la impurezas et dejarlo remojar en eau durante 24 heures. Al día siguiente se lava bien et se vuelve a escoger retirando les impurezas despegadas.
Cocinar el trigo en eau por diez minutos, cambiar el eau et volver a bouillir avec eau hasta que esté cocido. Réserver.
En otra olla avec huile chaud, faire revenir l'oignon et la tomate coupés. Ajouter poivre, cumin, piment et el pimentón. Une fois revenus, ajouter l'eau et les pommes de terre coupés en deux, les morceaux de viande ou poulet. Une fois cuit, verter esta préparation al trigo removiendo pour bien mélanger. Rectifier le sel et ajouter el culantro picado. Servir accompagné de riz blanc.
Conseil: Vérifier la consistance del guiso ya que al enfriar se espeza un poco. Si nécessaire, ajouter un peu d'eau avant de servir.