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  • Accompagnements

  • Ajiaco de olluco
  • Fêves maison
  • Pommes de terre au piment
  • Pommes de terre avec du fromage
  • Pâtes

  • Nouilles en sauce rouge
  • Nouilles sautées
  • Tagliatelles sauce verte
  • Chifa (asiatico-péruvien)

  • Bébés poulets rôtis
  • Poisson frit en sauce de mensi
  • Poisson la chi yue
  • Porc au tamarin
  • Porc en sauce d'huîtres
  • Poulet rôti avec tausi
  • Riz cantonnais
  • Soupe fu chi fu
  • Sauces

  • Crème de rocoto
  • Mayonnaise mère
  • Sauce aromatique
  • Sauce au tamarin
  • Sauce aux olives
  • Sauce aux poivrons grillés et basilic
  • Sauce créole
  • Sauce d'avocat
  • Sauce Golf
  • Sauce huancaína
  • Sauce ocopa
  • Sauce tartare
  • Sauce tropicale
  • Desserts

  • Biscuits aux cacahuètes
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    Trigo

    Ingrédients

    Préparation

    Escoger bien el trigo retirando todas la impurezas et dejarlo remojar en eau durante 24 heures. Al día siguiente se lava bien et se vuelve a escoger retirando les impurezas despegadas.

    Cocinar el trigo en eau por diez minutos, cambiar el eau et volver a bouillir avec eau hasta que esté cocido. Réserver.

    En otra olla avec huile chaud, faire revenir l'oignon et la tomate coupés. Ajouter poivre, cumin, piment et el pimentón. Une fois revenus, ajouter l'eau et les pommes de terre coupés en deux, les morceaux de viande ou poulet. Une fois cuit, verter esta préparation al trigo removiendo pour bien mélanger. Rectifier le sel et ajouter el culantro picado. Servir accompagné de riz blanc.

    Conseil: Vérifier la consistance del guiso ya que al enfriar se espeza un poco. Si nécessaire, ajouter un peu d'eau avant de servir.