Poulet: Suprême de poulet
Suprema de poulet avec sauce de tocino
Ingrédients
- 6 supremas de poulet (la pierna de poulet deshuesada)
- 100 g. de pasas rubias
- 100 g. de tocino ahumado frito
- 1 pimiento sin piel, frito et coupé en cuadritos
- 1 copa de vino tinto seco
- 2 cubitos de bouillon de carne
- 1 cuillerée de harina
- ¾ de tasse de eau
Préparation
Echar sel et poivre a les supremas et pasarlas por pan molido. Freírlas en huile avec una cuillerée de margarina, dorar et ajouter un peu de vino et les cubitos de carne.
Mélanger la farine avec el eau et cubrir les supremas avec esta preparación. Ajouter les pasas et el tocino. Faire bouillir 1 minuto, añadir el resto de vino et apagar el fuego. Servir accompagné avec riz et ensalada.