Porc: Longe de porc aux pruneaux
Lomo de cerdo avec guindones
Ingrédients
- ¾ de lomo de viande de cerdo
- ¼ kg. de guindones
- ¾ de tasse de cerveza
- 1 cuillerée de sauce de soja
- 2 clous de girofle
- 1 petite cuillerée de moutarde
- 1 oignon
- 1/2 tasse de eau
- 1/2 tasse de vinaigre
- poivre al gusto
Préparation
Untar la viande avec un preparado de moutarde, sauce de soja, cerveza et poivre. Réserver. Remojar les guindones en ½ tasse de eau e igual cantidad de vinaigre, junto avec les clous de girofle. Réserver.
En una fuente pour horno, mettre el lomo avec les guindones, sin el líquido. Ajouter una oignon partida en cuatro partes et luego, peu a poco, añadir el jugo. Hornear a feu medio por una hora et media aproximadamente.