Poissons/fruits de mer: Poisson à la jardinière

Poisson jardinière

Ingrédients

• 500 g filets de poisson
• ½ tasse de zanahoria picada
• ½ tasse de arvejas cocidas
• 1 petit oignon
• 1 petite tomate
• 1 feuille de laurié
• ½ cuillerée de paprika
• 1 cuillerée d'ail moulu
• pan rallado pour frire le poisson
• eau
• huile
• sel, poivre

Préparation

Dans une poêle faire revenir dans un peu d'huile l'ail moulu, l'oignon coupé en dés, la tomate coupée, la feuille de laurier, sel, poivre et paprika. Faire revenir quelques minutes et ajouter la carotte et, si nécessaire, ajouter un peu d'eau à la cuisson.

A part, echar sel et poivre a les filetes, pasarlos por pan rallado et faire frire dans de l'huile chaude. Retirar a una fuente et réserver en les maintenant au chaud.

Une fois tous les ingrédients de la sauce cuits, ajouter les arvejas. Bien mélanger et disposer la sauce sur les filets de poisson frits. Servir acompagné de riz blanc.